Ingredienti :
– 3 tazze di farina autolievitante
– 2 tazze di yogurt greco
– 1/2 tazza di pezzi di pancetta (non è necessario cuocerli)
– 1/2 tazza del tuo formaggio grattugiato preferito
– aglio in polvere e prezzemolo secco a piacere
Note: se non hai la pancetta a portata di mano, dovrebbe funzionare anche il prosciutto.
Istruzioni:
1. Unisci i pezzi di pancetta, i fiocchi di prezzemolo e l’aglio in polvere, assicurandoti che siano ben amalgamati. Accantonare.
2. Mescolare lo yogurt greco e la farina autolievitante fino a formare un impasto compatto. Una volta che avrà cominciato ad amalgamarsi, trasferitelo su una superficie infarinata e impastate per qualche minuto fino a quando tutta la farina sarà incorporata completamente e l’impasto diventerà liscio.
3. Foderare la pentola a cottura lenta con un foglio di carta da forno e posizionare l’impasto all’interno.
4. Cospargere il composto di formaggio grattugiato e pancetta sopra l’impasto.
5. Copri la pentola a cottura lenta con un coperchio e, per evitare l’umidità in eccesso, posiziona un canovaccio sotto il coperchio. Cuocere a fuoco basso per circa 2,5 ore.
6. Rimuovi l’impasto cotto dalla pentola a cottura lenta e mettilo sotto la griglia per dorare leggermente la parte superiore. Questo passaggio è facoltativo ma risulterà in una consistenza croccante sulla
superficie
