Pizzico di sale
1 tazza e ½ di farina per tutti gli usi
¾ tazza di burro freddo, tagliato a cubetti
½ tazza di zucchero
Riempimento:
Pizzico di sale
2 uova grandi
½ tazza di farina
1 tazza di zucchero
16 once possono ananas tritato
½ tazza di panna acida
Glassatura:
1 cucchiaino di estratto di cocco
1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai metà e metà
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Per la frolla, mescolare in una ciotola la farina e lo zucchero. Tagliare il burro freddo fino a renderlo friabile. Prenota 1 tazza di questa miscela per il condimento.
Premere il composto rimanente sul fondo di una teglia da forno da 9×13 pollici unta. Cuocere per 15 minuti fino a doratura.
In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti del ripieno. Distribuirlo sulla crosta precotta.
Cospargere sopra il composto di crosta messo da parte come copertura sbriciolata.
Cuocere per 1 ora o fino a quando la parte superiore sarà dorata e il ripieno si sarà solidificato.
Raffreddare le barrette per 15-20 minuti.
Per la glassa, sbattere insieme gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, regola la consistenza aggiungendo più metà e metà.
Versare la glassa sulle barrette.
Tagliare in porzioni e gustare.
Queste barrette di torta all’ananas, con i loro sapori dolci e piccanti e le consistenze invitanti, saranno sicuramente un successo in qualsiasi riunione o come regalo speciale a casa
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