Passaggio: 1 Lavare i funghi e tagliarli in quarti.
Fase: 2 Rosolare gli scalogni affettati nel burro quindi aggiungere i funghi per 10 minuti, mescolando delicatamente, aggiustare di sale e pepe.
Fase: 3 Sciogliere il foie gras nella panna calda. Condire con pepe.
Passaggio: 4 Versare la panna sui funghi e mescolare.
Passaggio: 5 Preriscaldare il forno a 200°.
Passo: 6 Disporre la pasta sfoglia in una pirofila e cuocere per 15 minuti, mettendo a metà cottura un foglio di alluminio.
