Preparazione:
Per prima cosa caramelliamo lo stampo scelto per il budino di pane.
Quando vedete che il caramello è sodo aggiungete il latte freddo e fatelo scaldare a fuoco medio per qualche minuto.
Quindi togliamo dal fuoco e aggiungiamo la polvere per flan, mescolando il tutto.
Nel frattempo, in un contenitore capiente, mettiamo il pane che abbiamo in casa oppure il pane lattato senza crosta e lo schiacciamo con le mani, e aggiungiamo subito il latte con lo sformato e i 150 gr. zucchero.
Poi, con un mixer manuale, lavoriamo il tutto per ottenere una consistenza più fine e liscia.
Infine aggiungiamo la scorza di limone, l’essenza di vaniglia a piacere e le 3 uova, mescolando bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno integrati.
Infine, versare il preparato nello stampo precedentemente caramellato e metterlo in forno moderato per circa 55 minuti.
Una volta terminata la cottura, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
Si consiglia di riporlo in frigorifero per un periodo di tempo adeguato affinché il freddo gli conferisca la consistenza desiderata.
Infine decoriamo a piacere ed è pronto da servire!
