Immergere le uova in acqua tiepida per 3 minuti, quindi asciugarle con un fazzoletto.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e il sale finché lo zucchero non sarà ben sciolto, per circa 20 minuti in totale.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, il cacao in polvere e l’olio vegetale al composto di uova e zucchero. Mescolare bene.
Incorporate gradualmente la farina 00 fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con olio uno stampo da 20×20 cm.
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 28-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.
I brownies saranno più sodi una volta raffreddati. Per una consistenza ottimale, conservare in frigorifero.
Buon appetito ! E grazie per la tua attenzione.
