Preriscaldare il forno a 180°C.
Preparare il caramello: in una casseruola, mettere lo zucchero e l’acqua. Cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti, fino a quando lo zucchero è sciolto e ha un colore dorato. Versare il caramello in una teglia e distribuire bene sul fondo.
Preparare il flan: in una ciotola, sbattere le uova fino a quando non sono spumose. Aggiungere il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e l’estratto di vaniglia. Mescolare vigorosamente.
Preparare la torta di cioccolato: in un’altra ciotola, mescolare la farina, il cacao in polvere e il lievito. Prenotare. In un’altra ciotola, sbattere lo zucchero e l’olio vegetale fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare l’estratto di vaniglia e mescolare per un minuto.
Combinare le due miscele: Versare la miscela di farina nella miscela di uova e olio. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati e non ci sono più grumi.
Versare le due preparazioni nella teglia: Versare il flan sul caramello nella teglia, quindi coprire con la pasta per torta.
Cuocere a bagnomaria: Mettere lo stampo in un piatto più grande pieno di acqua calda (l’acqua deve arrivare a metà altezza dello stampo). Cuocere in forno per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del chocoflan esce pulito.
Raffreddare e sformare: rimuovere la teglia dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Poi, refrigerare per almeno 2 ore. Sformare delicatamente il chocoflan e servire in porzioni.
