PREPARAZIONE:
Tagliare ogni cipolla a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il primo strato esterno.
Tagliare le cipolle a fette sottili e trasferirle in una ciotola.
In una pentola dal fondo spesso, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e abbassare il fuoco al minimo.
Cuocere le cipolle, coperte, per circa 20 minuti, mescolando spesso per evitare che si brucino.
Condire le cipolle con sale, zucchero e pepe. Mescolare bene, coprire e cuocere per altri 20 minuti.
Versare l’aceto balsamico sulle cipolle e cuocere per ulteriori 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando tutto il liquido sarà evaporato e le cipolle saranno diventate morbide e caramellate, saranno pronte.
Tostare alcune fette di baguette e servirle con le cipolle caramellate.
Buon appetito!
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