2 Uova pastorizzate
6 spicchi d’aglio
1 Sale cdita (di solito a proprio agio)
1/2 cdita. di Pepe Nero
200 ml. Olio (olvico o girasole)
Il succo di 1 limone
Una manciata di prezzemolo
La preparazione
Prima di iniziare, per preparare questa ricetta hai bisogno di un frullatore o di un mini pimer (rilievitore a mano). A causa della consistenza che ha e degli ingredienti, non possiamo farlo a mano come non potremmo emulsionare l’olio con gli altri ingredienti.
1- Per cominciare, mettiamo le uova nel frullatore insieme al sale, al pepe, all’aglio e 100 ml di olio.
2- Abbiamo iniziato a liquefarsi a velocità media.
3- Quando si vede che la miscela si trasforma gradualmente in una maionese semi-liquida, incorporiamo il succo di limone insieme al resto dell’olio. Per ottenere la consistenza perfetta, è necessario aggiungere questi 2 ingredienti ma intervallarmente.
4- Smettiamo un po’ il frullatore, prova un po’ e ratifichiamo con il sale se necessario.
5- Mettiamo tutta la salsa in una ciotola. D’altra parte, abbiamo rapidamente tritato il prezzemolo e lo abbiamo incorporato nella miscela.
E pronto, possiamo gustare questa deliziosa salsa all’aglio fatta in casa.
Le raccomandazioni di
Essendo liquefatto, è necessario farlo a velocità media, perché se lo facciamo in alto, puoi tagliare la preparazione.
Per la sua conservazione, è necessario che sia ben coperto e che sia sempre in frigorifero. Ha una durata di circa 2 o 3 giorni.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di olio, raccomandato con olio extra vergine di oliva.
