1-In una ciotola rompiamo l’uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di riso, il latte di riso e mescoliamo con una forchetta.
2-Uniamo la farina di riso, la fecola di patate, il pizzico di bicarbonato, l’aroma che preferiamo e mescoliamo tutti gli ingredienti, trasferendoci sul piano di lavoro infarinato se necessario, fino a formare un panetto morbido.
Crostata alla marmellata senza glutine – Step 33-Copriamo il panetto con la pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
4-Trascorso il tempo di riposo, prendiamo la pasta frolla e stendiamone 2/3 nello stampo per crostata da 24 cm. Bucherelliamo la superficie con la forchetta.
5-Aggiungiamo la marmellata di pesche o la marmellata che preferiamo e stendiamola sulla base.
6-Stendiamo con un mattarello la frolla rimanente e, con stampo a forma di fiore e la punta di una sac a poche, creiamo la decorazione della crostata. Rifiniamo i bordi con una forchetta.
7-Cuociamo in forno statico, preriscaldato a 180 °C, per 35 minuti circa.
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