Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, segui attentamente questi passaggi per preparare la tua torta senza zucchero e senza glutine:
1. Sbattere le uova
Inizia sbattendo le uova in una ciotola fino a renderle spumose. Aggiungi il dolcificante e continua a mescolare finché il composto diventa omogeneo.
2. Aggiungere gli altri ingredienti liquidi
Dopo aver ottenuto una miscela omogenea di uova e dolcificante, aggiungi il latte senza lattosio (o il latte vegetale) e l’olio di semi di girasole. Aggiungi anche l’essenza di vaniglia per dare un tocco di aroma alla torta. Mescola bene tutti gli ingredienti liquidi.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi
Incorpora poco a poco la farina di riso, l’amido di mais e il lievito in polvere, precedentemente setacciati. Continua a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
4. Versare il composto nello stampo
Prepara uno stampo per torte unso e infarinalo leggermente. Versa il composto nella teglia, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
5. Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta. Cuoci per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al suo interno ne uscirà pulito. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del tuo forno, quindi controlla la torta periodicamente.
6. Lasciare raffreddare e sformare
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per alcuni minuti. Poi, sforma delicatamente la torta e trasferiscila su un piatto da portata. Lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla e gustarla.
