Preriscaldare il forno a 190°C/374°F. Tagliare il pollo a cubetti grossi. Mescolare i pezzi di pollo con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e la farina di mais. Assicuratevi di coprire uniformemente ogni pezzo di farina di mais. Cuocere in forno su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno per 20 minuti
