Passo 1
Preriscaldate il forno a 220°C.
2° passo
Spellare a mano tutti i resti del pollo: tutto ciò che è rimasto sulle ossa non sufficientemente rosicchiate, tutti i pezzi rimasti sulla carcassa… L’ideale è riuscire ad ottenere una ciotola di carne.
Passaggio 3
Sgrassare la salsa recuperata: versare tutto quello che era sul fondo del piatto in una ciotola, lasciare decantare e mettere in frigorifero, con l’aiuto di un cucchiaino eliminare ed eliminare la parte gialla in superficie (il grasso rappreso) e conservare la gelatina marrone che rimane sul fondo della ciotola.
Passaggio 4
Cuocere i 250 g di pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Passaggio 5
Lavate, asciugate e tagliate i vostri champignon a listarelle spesse. Fateli rosolare con un filo d’olio in una padella finché non sarà scomparsa l’acqua di vegetazione.
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