Pizza profonda fatta in casa in stile Chicago
*ingredienti:
+Per preparare l’impasto:
°3¼ tazze di farina multiuso
°1/2 tazza di farina di mais giallo
°1 cucchiaino e mezzo di sale
°2 cucchiaini di zucchero
°2¼ cucchiaino di lievito istantaneo
°1¼ tazza di acqua a temperatura ambiente
°3 cucchiai di burro fuso non salato
°4 cucchiai di burro morbido non salato
°1 cucchiaino + 4 cucchiai di olio d’oliva, divisi
+salsa:
°2 cucchiai di burro non salato
°Una tazza di cipolla grattugiata
°Un cucchiaino di timo secco
°Mezzo cucchiaino di sale
°2 spicchi d’aglio tritati
°1 lattina di passata di pomodoro (28 once).
°Mezzo cucchiaino di zucchero
°2 cucchiai di basilico tritato grossolanamente
°1 cucchiaio di olio d’oliva, pepe nero macinato fresco
° 1 libbra (circa 4 tazze) di mozzarella grattugiata (peperoni)
°Un quarto di tazza di parmigiano grattugiato
*da preparare:
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