Ricetta: Stinco di Vitello con Olive e Limone Conservato
Ingredienti :
4 stinchi di vitello
200 g di olive verdi denocciolate
1 limone candito, tagliato in quarti
2 cipolle, affettate
Timo fresco
4 spicchi d’aglio, tritati
500 ml di brodo vegetale o di pollame
Olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Istruzioni :
In una casseruola grande, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete gli stinchi di vitello e fateli rosolare su tutti i lati.
Aggiungere nella casseruola le cipolle tritate e gli spicchi d’aglio tritati. Friggerli fino a quando saranno dorati e fragranti.
Aggiungete nella casseruola le olive verdi snocciolate e gli spicchi di limone candito. Mescolare per unire.
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