Aggiungi la panna montata pesante e il mascarpone in una ciotola. Utilizzando un mixer manuale o un robot da cucina, sbattere ad alta velocità per 5 minuti o finché non si formano picchi morbidi.
Aggiungi 1⅓ tazza di polpa di mango e il latte condensato zuccherato.
Sbattere ad alta velocità per altri 8 minuti o finché non si sarà addensato. La crema non sarà densa come quella normale.
Rivesti il fondo della tua padella 9×13 con uno strato di cracker Graham. Spennellare ogni biscotto con polpa di mango. Aggiungete uno strato abbondante di crema e stendetela uniformemente.
Ripeti gli strati di cracker Graham e panna, con lo strato finale di panna.
Con la polpa di mango rimasta, traccia delle linee rette distanziate di circa 1 pollice l’una dall’altra. Usa uno stuzzicadenti e trascinalo al centro di una linea. Quindi, per la riga successiva, fai scorrere lo stuzzicadenti nella direzione opposta alla prima.
Se hai tirato dall’alto verso il basso, la seconda linea dovrebbe essere tracciata dal basso verso l’alto. Ripeti finché non hai finito.
Decorare con mango a dadini. Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
