Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la vaniglia, il sale, il latte e l’olio vegetale.
A parte montate la farina con il lievito e aggiungetela ai liquidi un cucchiaio alla volta, lavorando l’impasto con una frusta a mano.
Sbucciare e tagliare una mela e aggiungerla all’impasto.
Versare l’impasto in uno stampo imburrato da 24 cm. Aggiungete sopra metà della crema pasticcera a cucchiaiate, decorate con fettine di mela e ricoprite con la restante crema.
Cuocere per 50 minuti e lasciare raffreddare prima di servire
