Ingredienti :
PER IL GENEOISE:
UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE 5
ZUCCHERO A POLVERE 225 grammi
FARINA 00 175 grammi
LIMONE 1/2
PURÈ DI PATATE 50 grammi
SUCCO DI LIMONE 1 cucchiaio
PER LA CREMA DIPLOMATICA:
LATTE INTERO FRESCO 500 ml
ZUCCHERO A VELO 200 gr
PANNA MONTATA GIÀ DOLCE 250 ml
GIALLI 4
AMIDO DIRE DI PIÙ 40 grammi
ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
LIMONE 1
PER IL BAGNO:
ACQUA 130 grammi
ZUCCHERO A POLVERE 80 grammi
RUM BIANCO 70 grammi
Come preparare la torta mimosa:
Realizzare la torta mimosa non è complesso, ma richiede un po’ di tempo per la preparazione del pan di spagna e della crema diplomatica, oltre ad un minimo di manualità per comporre la torta. Ecco tutti i passaggi per ottenere un dolce delizioso e spettacolare, che farà invidia alle migliori pasticcerie.
Preparazione del pan di spagna:
