Passo 1
Ammorbidire il burro, senza scioglierlo. Lavoratela con lo zucchero ed i tuorli d’uovo.
2° passo
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, poi la tazza di noci tritate finemente (strapazzate).
Passaggio: 3
Montare gli albumi a neve ferma, quindi incorporarli delicatamente all’impasto.
Passaggio: 4
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro e versarvi il composto.
Passaggio: 5
Cuocere a 160°C (termostato 5-6) per 45 minuti, controllando la cottura con un coltello.
Finire:
Sformare la torta ancora calda e ricoprirla subito con un sottile strato di marmellata di albicocche. Decorare con qualche gheriglio di noce e lasciare raffreddare.
