Tagliare le zucchine a cerchi. Trasferiteli nella ciotola, aggiungete il sale e mescolate bene con le mani. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 15 minuti.
In una ciotola aggiungete le uova, lo yogurt, aggiustate di sale e mescolate. Aggiungete la farina e amalgamate bene il tutto.
Ricoprite le zucchine con la farina quindi immergetele nel composto di uova. Friggere in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.
