Procedimento:
1. Grattugiate le zucchine e raddrizzatele bene.
2. Metteteli in una ciotola e aggiungete i cipollotti, il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo, il sale, il pepe, la paprika e le uova.
3. Formare i cestini sulla teglia e cuocere 180 uova per 20-25 minuti.
4. Poi farcire con mozzarella e uova.
5. Cuocere altri sei minuti.
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