1 C. ha. zuppa (15 ml) di olio d’oliva
1/2 libbra (227 gr) di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate in pezzi da 1 pollice
Sale e pepe nero
2 cucchiai. ha. zuppa (30 ml) di burro
3 spicchi d’aglio, tritati
1 cestello (227 gr) di funghi cremini, affettati
1 cipolla, tagliata a dadini
3 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
2 gambi di sedano, tagliati a dadini
1/2 cucchiaino. ha. tè (2,5 ml) timo essiccato
1/4 di tazza (60 ml) di farina per tutti gli usi
4 tazze (1 L) di brodo di pollo
1 foglia di alloro
1/2 tazza (125 ml) di crema al 35%.
2 cucchiai. ha. zuppa (30 ml) foglie di prezzemolo fresco tritate
1 rametto di rosmarino
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