Passaggio 6
Nel frattempo preparate la vostra besciamella: in un pentolino capiente fate sciogliere il burro con la farina. Quando otterrete un roux biondo, aggiungete poco a poco il latte, mescolando continuamente.
Passaggio 7
Una volta aggiunto tutto il latte al composto, aggiungete sale, pepe e noce moscata grattugiata a vostro piacimento. Aggiungere il succo della salsa di pollo. Cuocere (sempre mescolando) finché il composto non si addensa e ottiene la consistenza desiderata.
Passaggio 8
Se necessario potete aggiungere un cucchiaino di amido di mais per garantire che la vostra besciamella sia abbastanza densa.
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