Ricetta millefoglie tradizionale

Ricetta millefoglie tradizionale

Preparatevi a scoprire i segreti della pasticceria francese con questa ricetta Millefoglie croccante e cremosa. Segui ogni passaggio per ottenere strati dorati e crema pasticcera cremosa.

Per la Pasta Sfoglia (Dempe):

Ingredienti:

300 g di farina T

556 g di sale

150 g di acqua molto fredda

25 g di burro fuso

230 g di burro

AOP Charentes-Poitou per il ripieno

Preparazione:

Preparare la pasta sfoglia mescolando farina, sale, acqua fredda e burro fuso. Aggiungete il burro e fate due semplici giri. Lasciare riposare per 30 minuti. Fare ancora due semplici giri e far riposare l’impasto per 2 ore, oppure lasciare in frigo per il giorno successivo. Fare un’ultima semplice girata prima di tagliare e cuocere.

Per la Crema Pasticcera:

Ingredienti:

750g latte

150g zucchero

150g uova

20g polvere per flan

60g farina 75g burro

Preparazione:

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