Ingredienti :
Per la salsa:
10 cl di crème fraîche
di limone
30 g burro (o margarina)
30 g di farina
1 tuorlo d’uovo
1 cipolla
2 chiodi di garofano
2 carote
250 g di champignon
1 dado per brodo di pollo
1 bouquet garni (timo, alloro, gambi di prezzemolo)
pepe
sale
1 kg di blanquette di vitello disossato
250 g di carne di vitello macinata
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Preparazione:
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