Ingredienti:
1,5 kg di cinghiale
3 carote
2 cipolle
3 spicchi d’aglio
1 bouquet garni
1 litro di vino rosso corposo
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di farina Sale e pepe
2 chiodi di garofano
1 scorza d’arancia
Indicazioni:
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