Delizia a basso contenuto di carboidrati: insalata di cavolfiore ricca

Ingredienti:

1 grande testa di cavolfiore

2 cucchiai di olio d’oliva

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

1/2 tazza di cipolla rossa a dadini

1/2 tazza di sedano a dadini

1/2 tazza di peperoncino rosso a dadini

1/2 tazza di peperone verde a dadini

1/2 tazza di pancetta cotta e sbriciolata

1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato

1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

1/2 tazza di maionese

1/2 tazza di panna acida

 

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