INGREDIENTI :
106 grammi di farina di mandorle
100 grammi di zucchero a velo
12 grammi di fragole liofilizzate macinate
41 grammi di albumi per la pasta di mandorle
45 grammi di albumi per la meringa
118 grammi di zucchero semolato
79 grammi di acqua
Per il ripieno liquido della cheesecake:
Una confezione da 8 once di crema di formaggio
3/4 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di sale kosher
2 cucchiai di latte intero
1 uovo grande
INDICAZIONI:
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