Ingredienti :
4 melanzane (1300 grammi)
50 ml di olio d’oliva
Pepe macinato
Sale
3 pomodori
1 peperone rosso
4 peperoni verdi
1 cipolla
4 spicchi d’aglio
500 grammi di carne macinata
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (25 grammi)
Fiocchi di peperoncino, pepe nero, cumino, timo
200 ml di acqua
200 grammi di formaggio cheddar grattugiato
2-3 rametti di prezzemolo
Istruzioni :
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